食在有健康詹姆士食譜，教你做鳳梨炒飯食譜

材料：
冷白飯1碗、新鮮鳳梨1大塊、肉鬆20公克、青蔥1支、炒香的腰果

作法：
1.鳳梨切小片；蔥洗淨切粒備用。
2.起鍋，乾烘鳳梨片至水分蒸發後，盛起備用。
3.起鍋，加入少許油，打入2顆蛋炒散至半熟狀態，加入白飯、青豆仁、腰果、鳳梨片均勻翻炒，再加入咖哩粉、椰漿、醬油、胡椒粉、少許鹽調味即可盛起，最後撒上蔥花、肉鬆即可。