用餐習慣即早培養

• 國秀華◎著

>>>歡迎加入「新知大耳朵粉絲」<<<

蒙特梭利講故事

我們經常會看到孩子們努力去模仿、回憶並最終克服困難。那景象令人感動。有一次我們看見一個兩歲大的孩子，一個表面上看似不聰明的小男孩，站在那裡不知所措，他想不起叉子應該放在左手邊還是右手邊了。那個孩子就站在那裡想了很長一段時間，顯然是在尋找他所有的記憶。其他比他年長的孩子帶著欽佩的目光看著他，如同我們一樣，他們也為眼前這個景象感到驚奇。

 

蒙特梭利的經驗

孩子們學習用餐的方式毫不費力，在做這些事情的時候，他們還表現出了極大的興趣和令人驚訝的小心。在孩子較多的班級裡，可以安排孩子們輪流負責部分家務，比如上菜、洗碗碟等。孩子們很樂意遵守這種輪流制度，不必要求他們去做，因為他們會很自覺地去做自己負責的那部分工作，甚至連兩歲半的孩子也不例外。

 

用餐習慣的培養

和大部分的習慣養成一樣，用餐習慣、餐桌禮節也應該在適當的時機即早加以練習。從孩子自己抓握的時候，就訓練他養成飯前洗手、飯後漱口等衛生習慣；等到孩子可以自己安穩地坐在椅子上時，就讓他坐在嬰兒椅上進食，而不是爬來爬去。

 

用餐不僅僅是一個吃的過程，和孩子一起進行餐前準備、餐桌佈置，以及吃飯後一起收拾飯桌、洗刷餐具等都應該是日常教育的一部分。

 

全家一起吃：同孩子一起吃飯，整個節奏需要適合孩子，或者至少有一個家長應該保持與孩子一致的節奏。不然，孩子會感到無所適從，他會找不到具體可以模仿學習的動作，而且會強迫自己匆匆吃飯，以便跟上成人的節奏，這種不良習慣會影響孩子的健康。

 

家長做好示範：家長需要分解一些複雜的動作，讓孩子看清楚每一步：怎樣入座、怎樣從椅子上站起來，怎樣取放東西並很得體地遞給別人，怎樣不出聲響地把碗盤一個個放到桌上。尤其是如何使用筷子，還有如何食用一些需要處理的食物（如剝蚌殼或蝦殼、去除魚刺等）。

 

耐心＋小心：六個月以上的孩子開始學習吃東西的時候，容易將食物散落一地，這時家長要耐心地示範，教導孩子使用餐具的技巧，掉在地上的飯粒也要馬上收拾；桌上不要鋪容易移動的桌巾，或放置易倒的花瓶；在孩子的手能夠觸碰的範圍內，只放他的餐具和食物。

 

一歲以上的孩子有時候仍會用手來抓食物，家長千萬別灰心，畢竟短時間內就要孩子學會使用餐具是不容易的，最好能多給予鼓勵，讓他們對自己產生學習的信心。

 

邊吃邊玩要不得：不要讓孩子邊吃飯邊玩或看電視，這樣不但影響消化，也會讓孩子食不知味，失去了進食的樂趣，同時也失去了與家人共同進餐的情感交流機會。

 

洗碗也是用餐的一部分：教孩子們洗碗、擺餐具、佈置餐桌等活動時，也要採用上述的方式。開始的時候，家長必須共同參與，耐心地用準確的動作教導孩子各個步驟和細節。







木馬出版
《蒙特梭利全方位教養手冊》

(資料來源：木馬出版 提供)