型男大主廚 菠菜炒羊肉

食材：
火鍋羊肉片200克、菠菜1把、蒜仁2粒、辣椒1根、檸檬1/2顆、玉米粉1大匙、全蛋液1/3顆

調味料：
沙茶醬2大匙、醬油、香油

做法：
1.辣椒對剖去籽切絲、菠菜切小段、葉梗分開、蒜拍扁備用。
2.羊肉片以1/2顆檸檬汁、1大匙沙茶醬、少許全蛋液、香油、水、玉米粉輕輕拌醃後，備用。
3.調醬汁：1大匙沙茶醬+1匙醬油攪拌均勻。
4.起中溫油鍋，取羊肉放入鍋中過油至半熟，撈起瀝油。
5.起深炒鍋熱少許油，爆香蒜、辣椒後，先下菠菜梗炒軟，再加入蝦湯2大匙、菠菜葉、香油炒香後，最後放入羊肉片、醬汁拌炒均勻即完成。